kulinaria styl życia

Sütlaç – turecki mleczny pudding ryżowy z pistacjami, wodą różaną i płatkami róży

Oto sprawdzony przepis na pyszny turecki mleczny pudding ryżowy podawany na zimno, idealny na ciepłą wiosnę!

Składniki (dla 6 osób):

– 100 g białego ryżu okrągłoziarnistego (np. ryż do sushi)
– 500 ml wody
– 1 l mleka pełnotłustego
– 40 g mąki ryżowej
– 140 g cukru
– szczypta soli
– 2 łyżki stołowe wody różanej
– 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do dekoracji:

– cynamon
– siekane pistacje
– płatki róży (z niepryskanych kwiatów)

Sposób przygotowania:

Opłucz ryż wodą. Gotuj na małym ogniu w 500 ml wody przez 30-40 minut lub do momentu, w którym ryż wchłonie wodę.
Wymieszaj mąkę ryżową z 50 ml mleka.
Dodaj cukier i resztę mleka do gotującego się ryżu. Doprowadź do wrzenia. Dodaj mieszankę mąki ryżowej oraz szczyptę soli. Gotuj na wolnym ogniu przez około 25   minut. Mieszaj regularnie.
Zdejmij z ognia. Dodaj wodę różaną i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
Przelej do naczynia i wstaw do lodówki, aby całość dobrze się schłodziła. Udekoruj cynamonem, pistacjami i płatkami róży. Podawaj na zimno.

Tłumaczył: Janusz Barwik

Bieżący temat

Kwiaty

W ogrodzie, w sercu i we włosach.


kalendarz wpisów