aktualności
cyklicznie
kultura
Lente-Inspiracje
ludzie
obrazowo
podróże
styl życia

Magazyn śródziemnomorski Julii Wollner

O nas
Sklep
Współpraca
FAQ

aktualności
cyklicznie
kultura
Lente-Inspiracje
ludzie
obrazowo
podróże
styl życia

styl życia

kulinaria

kultura

Historia odczytana z talerza. Rozmowa z dr Tamarą Sztymą, kuratorką wystawy „Od kuchni. Żydowska kultura kulinarna”

Julia Wollner

kulinaria

Domowa kuchnia śródziemnomorska. Francja: sałatka nicejska

Karolina Wiercigroch

Domowa kuchnia śródziemnomorska. Portugalia: Pastéis de nata

Karolina Wiercigroch

Okrągłe babeczki z charakterystycznie przypalonym słodkim kremem budyniowym są równie rozpoznawalnym symbolem Portugalii, co wzorzyste kafelki azulejos. Pastéis de nata, czyli po portugalsku “ciastka z kremem”, to idealny deser na spotkania w rodzinnym gronie, szczególnie w letnie wersji podkręconej kwaskowatymi malinami.

kultura

Luca Cesari, Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary

Julia Wollner

kulinaria

Domowa kuchnia śródziemnomorska. Zielona szakszuka

Karolina Wiercigroch

aktualności

Sardyńskie pardulas na Wielkanoc

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Domowa kuchnia śródziemnomorska. Turcja: Manti

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Domowa kuchnia śródziemnomorska. Hiszpania: Tortilla española

Karolina Wiercigroch

aktualności

O roślinach strączkowych

Natalia Mętrak-Ruda

kulinaria

Domowa kuchnia śródziemnomorska. Włochy: Lasagne

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Street food to zmysłowa przygoda, a nie małżeństwo oparte na miłości. Rozmowa z Markiem Romeo ze Streaty Tour

Renia Respondek

aktualności

Alfajores. Hiszpańskie ciasteczka na grudniowe wieczory

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Śniadanie po turecku i przepis na menemen

Karolina Wiercigroch

kultura

Cały czas gonię jednego królika. Rozmowa z Bartkiem Kieżunem

Julia Wollner

więcej wpisów

● ● ● ● ● ● ●

Chcesz porozmawiać?

Napisz do nas! Nasz adres to
info@lente-magazyn.com

Archiwum
Sklep
O nas
Płatności i dostawa
Regulamin
Polityka prywatności

ⓒ LENTE 2016 – 2020
| Design & development: tausendsassa
ⓒ LENTEUP 2020 –
| Development: ekaram

lente_by_julia_wollner

🇮🇱Żydowska historia rozgrywała się w różnych lokalizacjach geograficznych, w tym także, choć przecież nie tylko, nad Morzem Śródziemnym. Izrael, państwo żydowskie, leży zaś w sercu Śródziemnomorza. Mnie, żonie Izraelczyka, często zdarza się tłumaczyć znajomym, że kuchnia izraelska nie jest tożsama z kuchnią żydowską. I, żeby było jeszcze bardziej skomplikowanie: że gdy moja teściowa wita mnie w Izraelu pysznym, sycącym czulentem, to podaje danie poniekąd izraelskie, ale nie śródziemnomorskie… :) Jak widać na tym prostym przykładzie, zrozumienie kultury kulinarnej Izraela nie jest możliwe bez poznania podstawowych pojęć opisujących kulturę kulinarną Żydów w ogóle. Wspaniale opowiada o niej teraz wystawa w warszawskim @polinmuseum, którą oglądać można do 12 grudnia 2022 roku.
⚓️
Miałam przyjemność rozmawiać z kuratorką wystawy, dr Tamarą Sztymą. Zapraszam do lektury wywiadu (link w bio).
⚓️
📸 Na zdjęciu: ja I moje dwie starsze córy w restauracji Old Man and the Sea w Jaffo, kilka lat temu.

"Godzina śródziemnomorska" to nowa książka Jar

"Godzina śródziemnomorska" to nowa książka Jarosława Mikołajewskiego, opublikowana przez @wydawnictwo_slowne , pięknie zilustrowana przez Joannę Gębal (@joannagebal_illu).
⚓️
Książka skierowana jest do młodego czytelnika, jednak poruszy każdego wrażliwego czytelnika, bez względu na PESEL.
⚓️
Opowieść Mikołajewskiego zanurzona jest w grecko-rzymskiej mitologii; odwołuje się też do licznych tekstów kultury, od "Iliady" do Pasoliniego.
⚓️
Jest to kolejny tekst autora poświęcony problemowi uchodźstwa, ale i wrażliwości na drugiego człowieka w ogóle. Podsumowuje go wierszyk, który kilka lat temu mieliśmy przyjemność opublikować w naszej antologii śródziemnomorskiej "Metamorfozy":
🔸
Jest taka stara i mądra gra:
że ja to ty, a ty to ja.
(…)
Kiedy ktoś smutek w spojrzeniu ma,
pomyśl: “to mógłbym być również ja”.
🔸
Moją recenzję książki przeczytasz na stronie magazynu "Lente". Link w bio.

Jarosław Mikołajewski, Godzina śródziemnomorska, ilustrowała Joanna Gębal, Słowne, Warszawa 2022

🇪🇸Piszecie na Fb, że to ładna bzdura albo

🇪🇸Piszecie na Fb, że to ładna bzdura albo naiwność. Cóż, to mają do siebie bon moty – każdy można rozwinąć, pogłębić, spłycić albo z nim polemizować. 😊
⚓️
Tu sytuacja jest o tyle ciekawa, że autor, w pewnym momencie swojego życia, rzeczywiście sam był na bakier z realizacją swoich postulatów. Warto o tym poczytać. Właśnie w tym celu dzielę się tymi cytatami – nie dlatego, że każdy jest dla mnie prawdą objawioną, tylko by zachęcić do refleksji.
⚓️
🇪🇸 Miguel de Unamuno y Jugo (ur. 29 września 1864 r. w Bilbao, zm. 31 grudnia 1936 r. w Salamance) był filozofem, pisarzem, dramaturgiem i poetą. Piastował urząd rektora Uniwersytetu w Salamance.

Motto na najbliższy czas: "Dla jednych kraniec z

Motto na najbliższy czas:

"Dla jednych
kraniec ziemi to na pewno koniec świata. Dla drugich
Koniec świata to
początek podróży. Dajcie
im byle statek żaden wam nie powie
czy dobrze zrobił ten
co pokonał nieznane Morze Egejskie czy
szemrząca niepewność tego kto zostaje –
to właśnie podróż."

João Luís Barreto Guimarães, “Argonauci w Oi” z tomu “Śródziemnomorze”, tłum. Gabriel Borowski, Lokator 2020

Na video: Apollonia w Izraelu

🇮🇹 Zastanawialiście się, od kiedy ludzie j

🇮🇹 Zastanawialiście się, od kiedy ludzie jeżdżą na wakacje? Kiedy zrodził się pomysł na urlop? A przynajmniej – kiedy po raz pierwszy opisano letni wypoczynek poza domem, ograniczony czasowo, uporządkowany i mający na celu odnowienie sił do produktywnej pracy? Dobrym kandydatem jest tekst napisany już prawie 700 lat temu – „Dekameron” Giovanniego Boccaccia. Ciekawie pisze o tym na stronie „Lente” italianistka, badaczka średniowiecza Zofia Anuszkiewicz. Link do tekstu w bio.
⚓️
Ilustracja: @casa.mroux / Painting like it’s 1440.

🇬🇷 Tomasz P. Kozłowski z @greckimi_drogami

🇬🇷 Tomasz P. Kozłowski z @greckimi_drogami pięknie i ciekawie opowiada w „Lente” o Salonikach.
⚓️
Saloniki zwane były „egejską Jerozolimą”. Gdy zadamy sobie trud poznania dziejów tej fascynującej metropolii, z łatwością odkryjemy, że to określenie nieprzesadzone.
⚓️
Saloniki to miasto narastające historią przez tysiące lat, obficie korzystające z uprzywilejowanej pozycji na skrzyżowaniach szlaków handlowych, z Konstantynopola nad Adriatyk (Via Egnatia) oraz z Wiednia i Bałkanów nad Morze Śródziemne. To metropolia ważna dla Greków, Turków, Bułgarów czy Żydów sefardyjskich. Ci ostatni, dziś prawie nieobecni, osiedleni tu niegdyś przez władze osmańskie, po tym, gdy wypędzeni zostali z Hiszpanii, odegrali bardzo ważną rolę w kształtowaniu miasta w ostatnich kilku wiekach – w jego ekonomii, kulturze i obyczajowości.
⚓️
Poznajcie Saloniki i parę niezwykłych mieszkańców, których widać na pierwszym zdjęciu. Odwiedźcie z nami willę Bianca, sfotografowaną przez @greckimi_drogami. Zabierzemy Was w fascynującą podróż! Link do materiału w bio.

Magazyn “Lente” to najbardziej śródziemnomor

Magazyn “Lente” to najbardziej śródziemnomorskie miejsce w sieci!
Za pomocą różnorodnych środków przekazu zachęcamy do wybrania świadomego stylu życia, nakłaniamy do refleksji nad pięknem sztuki, literatury i przyrody. Zapraszamy do poznania tradycji i obyczajów innych krajów: od Italii po południową Francję i Hiszpanię, od Bałkanów po Grecję i Turcję, od Egiptu po Izrael. Inspirujemy do zwolnienia, porzucenia pędu codzienności. Zgodnie z dewizą rzymskiego cesarza Augusta, chcemy się spieszyć, żyjąc intensywnie, ale powoli, smakując każdą chwilę.
Zapraszamy do dołączenia do naszego grona, do spotkania z kolebką naszej kultury oraz z samym sobą.
⚓
“Lente” utrzymuje się dzięki szczodrości Czytelników dokonujących wpłat na platformie @patronite. Szczególne podziękowania składamy na ręce: Joanny Boetticher, Agnieszki Przybylskiej, Szymona Chojnowskiego, Roberta Kisiela, Krzysztofa Trębskiego, Michała Chabrosa, Joanny Pietraszkiewicz i Stelli Strug.
⚓
Zapraszamy do wsparcia Lente: 👉www.patronite.pl/lente

🏛 Wydawać by się mogło, że starożytni Rzym

🏛 Wydawać by się mogło, że starożytni Rzymianie nie robili nic innego, jak tylko przechadzali się w swych śnieżnobiałych togach w cieniu rzucanym przez marmurowe kolumny, rozprawiając o polityce lub filozofii. To jednak tylko stereotyp! Życie w antycznym Rzymie toczyło się w dużej mierze wśród brudu i hałasu, w pocie powodowanym wysokimi temperaturami. Zmysły atakowały intensywne barwy, smaki i aromaty, poziom bezpieczeństwa był zatrważająco niski, a dzień wypełniały liczne przyziemne czynności, którym oddajemy się także dzisiaj: praca, zakupy, posiłki. Aby lepiej poznać ówczesną rzeczywistość, warto sięgnąć po odpowiednią lekturę – na przykład „Jak przeżyć w starożytnym Rzymie” brytyjskiej autorki L.J. Trafford (@wydawnictwo_poznanskie). Książkę wypełniają ciekawostki dotyczące antycznej codzienności. Poznawszy je, ruszajmy szlakiem dawnych mieszkańców Imperium – niekoniecznie tym najbardziej utartym! Aby rozpocząć podróż – kliknij w link umieszczony w opisie profilu.
⚓️
📸 Na zdjęciach: scenografia do filmu „Rzym” HBO w rzymskim Cinecittà; restauracja Caupona w Pompejach; skansen pokazujący starożytne życie w Xanten w Niemczech; książka „Jak przeżyć w starożytnym Rzymie”.

Drodzy Patroni, Drodzy Sympatycy Lente! ⚓️ Dzi

Drodzy Patroni, Drodzy Sympatycy Lente!
⚓️
Dziękuję za kolejne tygodnie wspólnego żeglowania po meandrach śródziemnomorskiej kultury. Wasza dobra energia i wsparcie ogrzewały mnie nawet podczas chłodnych wieczorów nad Bałtykiem, gdzie powstało niedawno to zdjęcie.
⚓️
Dzięki szczodrym darczyńcom wspierającym magazyn "Lente" na Patronite, w czerwcu i lipcu udało nam się opublikować 20 artykułów na temat śródziemnomorskiej kultury i stylu życia. Postała też nowa grupa na Facebooku, w całości poświęcona śródziemnomorskim lekturom: Klub Śródziemnomorskiej Książki. Będzie mi ogromnie miło, jeśli do niej dołączysz!
⚓️
Jeśli jesteś zainteresowany tym, jak działa Patronite, kliknik proszę w link, który umieściłam w opisie mojego profilu. Pamiętaj, że samodzielnie wybierasz comiesięczny próg wsparcia (10, 25, 50, 100, 200 PLN); w każdej chwili możesz też z wpłat zrezygnować. Dla wszystkich Patronów przygotowałam prezenty, których opis znajdziesz w prezentacji każdego progu. Co powiesz na pocztówki z moich śródziemnomorskich podróży, zniżkę w sklepie Lente, a nawet spersonalizowane paczki ze śródziemnomorskimi różnościami?
⚓️
Zapraszam Cię serdecznie do kontaktu ze mną, jeśli masz jakiekolwiek pytania odnośnie do funkcjonowania Patronite oraz samego magazynu "Lente". Na platformie Patronite znajdziesz mnie pod linkiem patronite.pl/lente.
⚓️
Dziękuję raz jeszcze za to, że jesteś, że czytasz, że piszesz, że wspierasz. Moc uścisków ode mnie!♥️
⚓️
Julia

Książka Egidio Iveticia to kolejna po „Chorwac

Książka Egidio Iveticia to kolejna po „Chorwacji” Macieja Czerwińskiego publikacja Międzynarodowego Centrum Kultury w Krakowie poświęcona południowej Europie.
⚓️
Autor tego opracowania urodził się w chorwackiej Puli; w młodości odbywał służbę wojskową na jugosłowiańskim okręcie wojennym „Galeb”. To tam w połowie lat osiemdziesiątych po raz pierwszy pomyślał, że historia Adriatyku domaga się większej uwagi. Potrzebował jednak wielu lat pracy naukowej, gromadzenia doświadczeń i – jak sam pisze – długiego dojrzewania, aby móc stworzyć obszerną syntezę dziejów wybrzeża, na którym się wychował. Obecnie Ivetic pracuje jako historyk na Uniwersytecie Padewskim, a jego liczne prace ściśle związane są z regionem, z którego pochodzi. Recenzję monografii przedstawionej na zdjęciu znajdziecie teraz na stronie magazynu „Lente”.

Uśmiechajmy się, to i cukier będzie! (nie, to n

Uśmiechajmy się, to i cukier będzie! (nie, to nie jest cytat z wypowiedzi premiera 😉)
⚓
🇮🇹 Trilussa to anagram nazwiska znanego włoskiego poety Carla Alberta Salustriego (ur. 26 października 1873 w Rzymie, zm. 21 grudnia 1950 tamże).
Znany był z humorystycznych utworów, często komentujących życie polityczne. Tworzył w dialekcie rzymskim.

🏛 Przed chwilą dowiedziałam się o odejściu

🏛 Przed chwilą dowiedziałam się o odejściu jednego z moich wielkich Nauczycieli, któremu nigdy nie podziękowałam. Wydawało mi się zawsze, że jest jeszcze tyle czasu... Jeszcze zdążę zaprosić na kawę. 8 lipca zmarł prof. Jerzy Kaczyński, mój pierwszy nauczyciel łaciny, znawca antyku. Przed Jego lekcjami recytowałam z nerwów różaniec, a potem błogosławiłam Go za rozbudzenie we mnie śródziemnomorskich pasji. Dziękuję, Panie Profesorze. Nie wie Pan nawet, jak bardzo żal ściska mi dziś serce.
⚓
W chwili, gdy dowiedziałam się o Pana odejściu, pakowałam w ozdobny papier prezent urodzinowy dla mojej małej córeczki. Roma jej na imię. Obchodzi dzisiaj 2. rocznicę urodzin. I choć tekst, który załączam do tego wpisu (link w bio) napisałam dla niej, dziś dedykuję go także Panu, pełna wdzięczności. Gdyby nie Pan, w pewnym sensie nie byłoby i Romy.
Odpoczywaj w pokoju!

📚Klub Śródziemnomorskiej Książki czeka na C

📚Klub Śródziemnomorskiej Książki czeka na Ciebie! 📚

🏛 Mamy dla Ciebie ściągawkę z wszystkiego, c

🏛 Mamy dla Ciebie ściągawkę z wszystkiego, co najważniejsze w starożytnej rzymskiej codzienności! Polecamy książkę „Jak przeżyć w starożytnym Rzymie” @wydawnictwo_poznanskie!

Bób jest jedną z najstarszych roślin uprawnych

Bób jest jedną z najstarszych roślin uprawnych na świecie. Prawdopodobnie wywodzi się ze wschodniej części Śródziemnomorza. Gęsto porastał dolinę Nilu, a jego zielone nasiona stanowiły podstawowy pokarm wielu Egipcjan. Podobno kapłani nie mogli go jednak spożywać: był wykorzystywany w religijnych ceremoniach jako ofiara dla zmarłych. Na szczęście dzisiaj nikt nie ma podobnych wątpliwości: z bobu robi się egipskie falafele, a narodowe danie Egiptu, ful medames, to suszony bób gotowany z kuminem na kremową pastę, podawany z chlustem oliwy, siekanymi pomidorami i świeżymi ziołami.
⚓️
Starożytni Grecy wierzyli, że w strąkach bobu chowają się dusze zmarłych. Być może dlatego Pitagoras zalecał swoim uczniom, żeby bobu unikali. Podobno matematyk był jednym z największych przeciwników bobu w starożytności.
⚓️
U nas bób to zdecydowanie smak lata, ale we Włoszech na przykład kojarzy się z wiosną. Pierwsze zbiory zielonych strąków na Półwyspie Apenińskim przypadają na początek piątego miesiąca. Mieszkańcy Rzymu celebrują święto Pierwszego Maja wycieczkami na wieś i piknikami, na których podają świeży bób, dojrzały ser pecorino romano i schłodzone białe wino. Fave e pecorino to ulubione połączenie smakoszy: słodycz bobu i ostry smak owczego sera to wszak naprawdę udana kombinacja.
⚓️
W bio znajdziecie link do pysznego przepisu: makaronu z bobem i pecorino. Za smak odpowiada nasza niezawodna @karolina_wiercigroch. ♥️

🇮🇱 Eshkol Nevo jest w naszym kraju bez wątp

🇮🇱 Eshkol Nevo jest w naszym kraju bez wątpienia jednym z najbardziej znanych i cenionych izraelskich twórców. Jego najnowsza powieść ukazuje życie pisarzy z perspektywy, o której czytelnicy przeważnie zapominają. Pisze o niej Ula Rybicka z @zydoteka. Zapraszamy na lente-magazyn.com.

🇮🇹 Ennio Flaiano – włoski scenarzysta, ws

🇮🇹 Ennio Flaiano – włoski scenarzysta, współautor scenariuszy do najsłynniejszych filmów Felliniego, w tym „La Strady” i „Słodkiego życia”. Człowiek, z którym się w pełni zgadzam. 😉

🇮🇹 Rozważań o włoskiej kulturze ciąg dal

🇮🇹 Rozważań o włoskiej kulturze ciąg dalszy – tym razem w wersji audio! 📻🎧 Małe ojczyzny, włoskie przywiązanie do ziemi i to, czego możemy się w tym kontekście uczyć od Włochów. O tym wszystkim rozmawiała ze mną Justyna Godz (@juust_go), gospodyni audycji “La Pausa Italiana” w @radio_357. Zapis znajdziecie teraz na stronie lente-magazyn.com. Zapraszamy do słuchania!

🇮🇹 Lektura „Sycylijskich lwów” Stefanii

🇮🇹 Lektura „Sycylijskich lwów” Stefanii Auci (jesteśmy patronem medialnym publikacji) może sprawić, że na Włochy – a na pewno na Sycylię – spojrzycie nowym okiem. Rozmawiam o tym z Tomkiem Kwietniem, autorem przekładu powieści na język polski. Link do wywiadu znajdziecie w bio. „Daleko tu do cukierkowości, w której często zanurzamy Włochy. Ta cukierkowość, ten wszechobecny lukier jest dla Włoch okropnym obciążeniem, paskudnym przekłamaniem, stereotypem. Kultura włoska w ogóle nie jest miękka; miękkie jest to, co serwuje się na potrzeby turystów” – mówi Tomek. Zgadzacie się?

🏛 Rzymskie śniadanie to dla Ciebie espresso i

🏛 Rzymskie śniadanie to dla Ciebie espresso i rogalik z dżemem, lubisz poruszać się po Mieście metrem, a zakupy chętnie robisz na via del Corso? Cóż, taka znajomość Rzymu może nie wystarczyć, jeśli przyjdzie Ci przenieść się w czasie do I wieku naszej ery. Na szczęście mamy dla Ciebie ściągawkę z wszystkiego, co w ówczesnej rzymskiej codzienności najważniejsze! Jest to ukazująca się właśnie książka „Jak przeżyć w starożytnym Rzymie” brytyjskiej autorki L.J. Trafford (@wydawnictwo_poznanskie). Objęliśmy nad nią patronat medialny. Opis publikacji znajdziecie na naszej stronie – link w bio.