aktualności
cyklicznie
kultura
Lente-Inspiracje
ludzie
obrazowo
podróże
styl życia

Magazyn śródziemnomorski Julii Wollner

O nas
Sklep
Współpraca
FAQ

aktualności
cyklicznie
kultura
Lente-Inspiracje
ludzie
obrazowo
podróże
styl życia

kulinaria

kulinaria

Domowa kuchnia śródziemnomorska. Włochy: Lasagne

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Street food to zmysłowa przygoda, a nie małżeństwo oparte na miłości. Rozmowa z Markiem Romeo ze Streaty Tour

Renia Respondek

aktualności

Alfajores. Hiszpańskie ciasteczka na grudniowe wieczory

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Śniadanie po turecku i przepis na menemen

Karolina Wiercigroch

kultura

Bartek Kieżun, Hiszpania do zjedzenia

Julia Wollner

aktualności

Żołądek i serce. Śródziemnomorscy kucharze, którzy zmieniają świat

Natalia Mętrak-Ruda

kulinaria

Dyniowe gnocchi

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Śniadanie po izraelsku i przepis na pyszną chałkę

Uri Wollner

kultura

Dionisios Sturis, Kalimera. Grecka kuchnia radości

Agnieszka Jasińska

kulinaria

Spaghetti z bobem i serem pecorino

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Gambas al azafrán (krewetki z szafranem)

Monika Bień-Königsman

aktualności

Ewa Karolina Cichocka, Lampart w pomarańczach. Sycylijskie zapiski kulinarne

Redakcja

kulinaria

Truskawkowe gazpacho z kozim serem

Monika Bień-Königsman

kulinaria

Marzenie głodnego. Uliczne jedzenie w Palermo

Ewa Karolina Cichocka

Chcesz porozmawiać?

Napisz do nas! Nasz adres to
info@lente-magazyn.com

Archiwum
Sklep
O nas
Płatności i dostawa
Regulamin
Polityka prywatności

ⓒ LENTE 2016 – 2020
| Design & development: tausendsassa
ⓒ LENTEUP 2020 –
| Development: ekaram

lente_by_julia_wollner

Sporo Was tu ostatnio przybyło, więc może czas

Sporo Was tu ostatnio przybyło, więc może czas na krótką autoprezentację?
Zacznę od „dzień dobry” – bo bardzo chcę, by czas, który spędzimy razem, był wypełniony światłem i serdecznością.
⚓️
Nazywam się Julia Wollner. Mam 41 lat. Z wykształcenia jestem italianistką, która, z miłości do Włoch i ich antycznej przeszłości, swego czasu obroniła nawet doktorat. 😀 Zaraz później urodziłam pierwszą z moich trzech córek, pół-Izraelek – ich tatę, a mojego męża, znalazłam aż w dalekim Tel Awiwie. Ze względu na pomieszkujących w Hiszpanii rodziców często odwiedzam Andaluzję, a w wolnych chwilach staram się dowiedzieć jak najwięcej o Grecji. Potem zaś dzielę się zdobytą wiedzą na łamach „Lente” – śródziemnomorskiego magazynu, który, wraz z dwoma tuzinami wspaniałych autorów, prowadzę nieprzerwanie od 2015 roku. Jako dziennikarka tworzę teksty także dla innych polskich czasopism.
⚓️
Od jesieni ubiegłego roku nasze śródziemnomorskie przedsięwzięcie można wspierać na platformie Patronite (link w bio). W ciągu trzech miesięcy zdecydowało się już na to 22 szczodrych Patronów, którym z całego serca dziękuję. Może Ty będziesz następny? My pokażemy Ci piękno śródziemnomorskiej kultury. Chodź z nami! ❤️

Bezużyteczna informacja dla Was: po Cyceronie imi

Bezużyteczna informacja dla Was: po Cyceronie imię ma moja najstarsza córka, Tullia. 🙃

🇮🇱 Wczoraj obchodziliśmy Dzień Dialogu z J

🇮🇱 Wczoraj obchodziliśmy Dzień Dialogu z Judaizmem. Z tej okazji przypominam ciekawy tekst hebraisty Łukasza Kalużnego, stanowiący małe wprowadzenie do żydowskiej codzienności. Link znajdziecie w bio.
📸 Na zdjęciu: mieszkańcy ortodoksyjnego miasta Bnei Brak koło Tel Awiwu.

🇮🇱 W Izraelu dobiegło końca celebrowane od

🇮🇱 W Izraelu dobiegło końca celebrowane od wczoraj radosne święto zwane Nowym Rokiem Drzew (Tu Bi-Szwat). Jedno z moich ulubionych, bo drzewa to moja wielka miłość! ❤️🌳🌲🌴
⚓️
Choć u nas zima w pełni, w Izraelu właśnie teraz najwcześniej kwitnące drzewa zaczynają budzić się do życia i rozpoczynają nowy cykl owocowania. Izraelskie rodziny swiętują ten moment w ogrodzie, sadząc kwiaty i krzewy, a dzieci przychodzą do szkół i przedszkoli ubrane na zielono. 🍀 Moja sześcioletnia Lia paradowała dziś w zielonej sukni przed ekranem komputera, śledząc lekcje zdalnie.
⚓️
Co roku dzielę się też z Wami ciekawostką: z okazji Tu Bi-Szwat w niektórych regionach szczególnie chętnie sieje się pietruszkę, która od czasów starożytnych symbolizuje hart ducha, męstwo i wygraną. Jej polska nazwa zdaje się pochodzić od łacińskiego rzeczownika petra –“skała”, przypominając, że troskliwie pielęgnowane ziarno daje piękny owoc, bogaty w siłę, odporny na zło.
⚓️
Wiosna już coraz bliżej… 😉 🌷
📸 Na zdjęciach: drzewa w Jerozolimie oraz ja pod palmą. 🙂

🇮🇹 Dziś Dzień Pizzy. I choć trudno odmów

🇮🇹 Dziś Dzień Pizzy. I choć trudno odmówić jej znaczenia we włoskiej kuchni, to warto pamiętać, że nie samą pizzą i makaronem człowiek żyje! Jak przekonuje Sycylijczyk Marco Romeo (na zdjęciu), ekspert od jedzenia ulicznego, by poznać smaki Italii, potrzeba ciut więcej wysiłku. 😃W ramach swojej działalności pod szyldem @streatytours Marco oprowadza turystów po najpyszniejszych włoskich zakątkach. Z Renią Respondek (@mediteranistka) rozmawia o smakach ulicy, regionalnych różnicach i o tym, czego absolutnie musicie spróbować we Włoszech. Przeczytajcie wywiad na lente-magazyn.com!

🇮🇱 Wczoraj obchodziliśmy Dzień Bajgla, którego bynajmniej nie zignorowałam; niestety moja radosna trójeczka wylądowała na kwarantannie, jedna córa chora, i tworzyć treści jest mi cokolwiek ciężko. 🥵Bajgle domagają się jednak należnej uwagi – toż to smak Jerozolimy! Sprzedawane u jej bram, koniecznie z woreczkiem zaataru, którym należy posypać pieczywo, tworzą niezapomniane wspomnienia, jeśli pałaszujemy je podzas zwiedzania Starego Miasta.
⚓️
Warto wiedzieć, że tradycyjne jerozolimskie bajgle bardzo różnią się od bajgli amerykańskich – są lżejsze, lekko słodkie, i należy je schrupać jak najszybciej, bo szybko wysychają.
⚓️
Wszystkim, którzy doświadczenie pierwszego jerozolimskiego bajgla jeszcze przed sobą, życzę smacznego! 😘

🇪🇸Tak na co dzień wygląda dziedziniec obok

🇪🇸Tak na co dzień wygląda dziedziniec obok areny w andaluzyjskiej Rondzie: cisza, spokój, słońce i milczące figury słynnych matadorów. Co dzieje się, gdy za murem odbywa się korrida? O tej kontrowersyjnej tradycji pisze teraz na naszej stronie iberystka Karolina Janowska, przedstawiając pierwszą część szokujących hiszpańskich festiwali. Zapraszamy na lente-magazyn.com!

🇮🇹 To zdjęcie zrobiła moja przyjaciółka

🇮🇹 To zdjęcie zrobiła moja przyjaciółka @joasiaporemba, mistrzyni łapania chwili. Nie pamiętam, kiedy powstało – chyba jesienią! – ale kojarzy mi się z wiosną. W połowie stycznia zawsze zaczyna mi się wydawać, że jest już ona tuż tuż. 🌸

🇮🇹Daniele Gargano, mieszkający w Polsce wł

🇮🇹Daniele Gargano, mieszkający w Polsce włoski psychoterapeuta, rozmawia ze mną o wychowaniu dzieci. I choć nie skupialiśmy się na wątkach śródziemnomorskich, to siłą rzeczy sporo ich w tym dialogu odnajduję. „Najlepsze, co możemy zrobić dla dzieci, to być prawdziwymi. Jeśli jesteś radosny, śmiej się; jeśli jest ci smutno, płacz. W ten sposób nauczysz dziecko, że na świecie istnieje także ból czy żal, i że wcale nie jest on zaprzeczeniem szczęścia” – mówi Daniele. Zapis wywiadu znandziecie na lente-magazyn.com.
📸 Na zdjęciu: ja z moją najmłodszą córą, nad Naszym Morzem.

❤️ Na Facebooku już 15.000 osób czuje się z

❤️ Na Facebooku już 15.000 osób czuje się z nami jak ryba w wodzie! 🐟
Jednym z symboli kojarzonych z maksymą „Festina lente” jest żółw – stateczny i powolny. W naszym logotypie, stworzonym przez samego Aldusa Manucjusza, jego odpowiednik stanowi kotwica. My, redakcja Lente, nie za szybko, ale pewnie i wytrwale, budujemy naszą społeczność. Jak Aldusowy delfin – znak nowoczesności – wykorzystujemy w tym celu współczesne platformy. Na Facebooku jest nas już 15 tysięcy. Mamy nadzieję, że podobnie będzie niebawem tu, na Instagramie. 🙂 Dziękujemy za wspólne zanurzanie się w śródziemnomorskiej kulturze! ❤️

🇮🇹 Na piątkową obiadokolację proponujemy

🇮🇹 Na piątkową obiadokolację proponujemy Wam pyszne neapolitańskie spaghetti alla marinara. 🍝
⚓️
Składniki:
200g spaghetti, czerwona papryczka chilli, pęczek pietruszki, koncentrat pomidorowy, ząbek czosnku, oliwa z oliwek, sól, pieprz, cukier, starty parmezan (lub w wersji wegańskiej: płatki drożdżowe)
⚓️
Przygotowanie:
Makaron gotujemy. Na patelni rozgrzewamy solidną porcję oliwy, dorzucamy pokrojoną drobno papryczkę chilli, 3/4 posiekanego pęczka natki i ząbek czosnku. Po chwili dodajemy 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego i 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu. Trzymamy na minimalnym ogniu, redukując nadmiar płynów. Dorzucamy ugotowany makaron. Dokładnie mieszamy, wykładamy na talerz, posypujemy resztą natki i serem lub płatkami. Gotowe! 🙂
Buon appetito i dobrego weekendu!

🏛 „Rozprawiając o Imperium Rzymskim, mówimy

🏛 „Rozprawiając o Imperium Rzymskim, mówimy zwykle o jego chwale i potędze, często pomijając wyboistą drogę, którą niewielka latyńska wioska usytuowana na trzech wzgórzach musiała przebyć, aby tę chwałę osiągnąć. Pierwszy etap historii Rzymu bywa często traktowany po macoszemu; lwia część opracowań koncentruje się na epoce schyłkowej Republiki i na początkach Cesarstwa. Miłośnicy antyku, a w szczególności Rzymu, znają rzecz jasna legendy o założeniu Miasta, jednak od Remusa i Romulusa przechodzi się zwykle wprost do bitwy nad Jeziorem Trazymeńskim. Później jest już Carthago delenda i wielkie śródziemnomorskie imperium.

Anthony Everitt zawraca nas na drodze ku chwale do jej początków” – pisze filolożka klasyczna Karolina Janowska w nowej recenzji na lente-magazyn.com. Zapraszamy do lektury!

🇪🇸W Hiszpanii święto Trzech Króli (Los Re

🇪🇸W Hiszpanii święto Trzech Króli (Los Reyes Magos) celebruje się już wieczorem 5 stycznia. W wielu miastach urządzana jest tzw. La Cabalgata de Reyes Magos – uroczysty pochód. Trzej Królowie przejeżdżają w widowiskowych strojach na koniach lub wielbłądach, a nawet słoniach, w otoczeniu świty. Często towarzyszy im orkiestra, zawsze zaś – okrzyki zachwyconych dzieciaków, do których rzucane są cukierki. W tym roku w Maladze, w której właśnie przybywam, przygotowano na tę okazję 12 ton karmelków! Maluchy nierzadko przybywają na paradę z parasolami. Trzymając je do góry nogami zbierają deszcz słodyczy. ☂️🍬 W międzyczasie we wszystkich cukierniach kupić można okolicznościowe ciasto Roscón de Reyes, w środku którego ukrywa się maleńką niespodziankę (np. figurkę Jezuska). Osoba, która ją znajdzie, zostaje „królem” na jeden dzień. W kolejnym roku musi zaś pamiętać o przyniesieniu ciasta bliskim.
⚓️
Po powrocie z parady dzieci szykują w domu wodę, mleko i przekąski dla podróżujących Trzech Króli i ich wielbłądów, które podobno jedzą tylko raz w roku. 🐫W miejscu zostawienia poczęstunku znajdują 6 stycznia prezenty, często zgodne z „zamówieniami” przekazanymi Królom listownie. W wielu miastach w okresie świątecznym rozstawiane są specjalne skrzynki na tę dziecięcą korespondencję. 💌
⚓️
W naszych relacjach znajdziecie teraz fotografię skrzynki na listy do Królów stojącą w Rondzie oraz małe sprawozdanie z dzisiejszej Cabalgata w Maladze. 👑👑👑

Tu, gdzie teraz jestem, czyli w Andaluzji, trudno

Tu, gdzie teraz jestem, czyli w Andaluzji, trudno połapać się w czasie. Słońce momentami grzeje jak w środku lata, kolory dodają wiosennej w energii do życia, a bożonarodzeniowe dekoracje przypominają, że jesteśmy nadal w okresie zimowych świąt. Pozostając w tym zawieszeniu między dwoma sezonami, zapraszam Was do odwiedzenia strony lente-magazyn.com, gdzie znajdziecie przypomnienie najchętniej czytanych tekstów 2021 roku oraz kilka słów o naszych planach na 2022. Jednym słowem, bawimy się w Janusa – staroitalskiego boga początków i przejść, opiekuna bram, drzwi i mostów, przedstawianego z dwoma obliczami. Jedno z nich zerkało w przeszłość, drugie wyglądało tego, co dopiero ma się wydarzyć. Czego dopatrzyłby się Janus, zaglądając do naszego magazynu w miesiącu, który nosi jego imię?

Epikur na nowy rok. 🏺

Epikur na nowy rok. 🏺

Mam dziś dla Was trzy noworoczne symbole prosto z

Mam dziś dla Was trzy noworoczne symbole prosto ze słonecznej części świata. Niech nadejdzie nowe, słodkie i dobre; co stare i złe niech zostanie na drugim brzegu.
⚓️
Szczęśliwego! 😘

🇪🇸 28 grudnia w Hiszpanii obchodzi się Dzie

🇪🇸 28 grudnia w Hiszpanii obchodzi się Dzień Świętych Niewiniątek (El Día de los Santos Inocentes). I choć nazwa ta upamiętnia oczywiście rzeź maleńkich chłopców za panowania króla Heroda, to mieszkańcy Półwyspu Iberyjskiego właśnie tę datę wybrali sobie na prawdziwe święto psikusów, figli i niewinnych żartów zwanych Inocentadas. Dzieci szczególnie chętnie przyklejają innym na plecy papierowe ludziki zwane "monigote"; starsi wyszukują w internecie oryginalne pomysły na zaskoczenie znajomych i krewnych.
El Día de los Santos Inocentes można uznać za odpowiednik naszego Prima Aprilis.
W wielu regionach Hiszpanii odbywają się tego dnia rozmaite lokalne uroczystości. Do najbardziej spektakularnych należy „Els Enfarinats” w Ibi koło Alicante, gdzie toczona jest bitwa na jajka i mąkę. Często biorą w niej udział lokalni politycy i inne ważne osobistości.
⚓️
Na zdjęciu: moje najstarsze niewiniątko w Andaluzji. Do żartów zawsze skore. 😄

⏰🎄Ja już odliczam godziny do Wigilii. Wszyst

⏰🎄Ja już odliczam godziny do Wigilii. Wszystkiego dobrego, kochani! Buon Natale! Feliz Navidad! Kala Christougenna! Chag sameach! ❤️

Usiądź koło mnie. 🐒 Pogadamy o krajach Połu

Usiądź koło mnie. 🐒 Pogadamy o krajach Południa! 🌴Zostając Patronem magazynu Lente na patronite.pl/lente (link w opisie profilu), masz możliwość dołączenia do fejsbukowej grupy miłośników kultury śródziemnomorskiej; czeka na Ciebie także wiele innych niespodzianek: od newslettera i odręcznie pisanych pocztówek💌 z podróży po zestawy śródziemnomorskich prezentów! 🎁
⚓️
Magazyn “Lente” – jedyna w Polsce przestrzeń w całości poświęcona kulturze śródziemnomorskiej – rozwija się dzięki Waszej szczodrości. ❤️ Z całego serca dziękuję naszym cudownym Patronom (jest Was już dziewiętnastu!), a niezdecydowanych zapraszam do kontaktu – z radością odpowiem na wszystkie pytania. Pięknego tygodnia!

🇪🇸 Kruche, rozpadające się w ustach maśla

🇪🇸 Kruche, rozpadające się w ustach maślane ciasteczka alfajores, których historia zaczęła się w Andaluzji, kryją w sobie szczodrą warstwę gęstego dulce de leche i szczyptę kokosowych wiórków. Są uzależniające. Talerzyk tych pyszności i dzbanek gorzkiej herbaty uprzyjemnią zimne grudniowe wieczory albo bożonarodzeniowe popołudnie. Skorzystajcie z naszego przepisu przygotowanego przez @karolina_wiercigroch, dostępnego na lente-magazyn.com!