artykuły

Kabees El Lift: libańska kiszonka z rzepy

Karolina Wiercigroch Fermentacja od wieków otoczona była aurą tajemniczości i uważana za zjawisko magiczne. W końcu czym, jeśli nie magią, jest zmienienie owocowego soku w napój tak potężny, jak wino? Na Bliskim Wschodzie proces fermentacji szczególnie chętnie wykorzystywany jest do produkcji pysznych kiszonek, na przyk