artykuły

Zabaglione i owoce w winie marsala

Karolina Wiercigroch Zabaglione (lub zabaione) to jeden z najsłynniejszych włoskich deserów. Ten delikatny, puszysty krem jest trochę podobny do naszego kogla-mogla. Przygotowuje się go z trzech składników: żółtek, cukru i słodkiego wina, najczęściej sycylijskiej marsali. Składniki ubija się, jednocześnie ogrzewając je