Krem pistacjowy z białą czekoladą
Karolina WiercigrochIdealnie pasuje do klasycznego włoskiego śniadania: rogalików, brioszek, gorącej kawy. To będzie dobry dzień!
Z wykształcenia dziennikarka i italianistka. Zawodowo zajmuje się fotografią i stylizacją kulinarną oraz tworzeniem przepisów, a jej największą pasją jest opowiadanie kulinarnych historii. Prowadzi bloga kulinarno-podróżniczego Dine&Dash (dine-dash.com). Lubi się przeprowadzać; obecnie mieszka i pracuje w Londynie.
W naszej szerokości geograficznej tradycyjne włoskie śniadanie, złożone z cappuccino lub caffè latte i rogalika, może wydać się niewystarczające – szczególnie w mrozy. Dodajmy do niego pyszny, sycący krem inspirowany sycylijskimi smakami, pocelebrujmy dłużej moment z filiżanką kawy. I ruszajmy na podbój świata!
Składniki:
300 g obranych pistacji
100 g białej czekolady
szczypta soli
Pistacje blendujemy w blenderze lub malakserze do osiągnięcia konsystencji masła. W zależności od mocy sprzętu, może zająć to kilka do kilkanaście minut.
W trakcie ucierania robimy przerwy (żeby nie spalić urządzenia) i zgarniamy masę, która osadza się na brzegach malaksera.
Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Rozpuszczoną czekoladę i szczyptę soli dodajemy do malaksera i miksujemy do połączenia się składników.
Gotowy krem przekładamy do słoiczka.
Szczelnie zamknięty w lodówce krem możemy przechowywać przez 2-3 tygodnie.
Podajemy na śniadanie z maślanymi rogalikami.
