aktualności
cyklicznie
kultura
Lente-Inspiracje
ludzie
obrazowo
podróże
styl życia

Magazyn śródziemnomorski Julii Wollner

O nas
Sklep
Współpraca
FAQ

aktualności
cyklicznie
kultura
Lente-Inspiracje
ludzie
obrazowo
podróże
styl życia

przepis

kulinaria

Domowa kuchnia śródziemnomorska. Włochy: Lasagne

Karolina Wiercigroch

aktualności

Alfajores. Hiszpańskie ciasteczka na grudniowe wieczory

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Śniadanie po turecku i przepis na menemen

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Spaghetti z bobem i serem pecorino

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Gambas al azafrán (krewetki z szafranem)

Monika Bień-Königsman

kulinaria

Truskawkowe gazpacho z kozim serem

Monika Bień-Königsman

kulinaria

Wielkanoc po neapolitańsku. Pastiera napoletana

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Śniadanie po grecku i przepis na tiganites

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Śniadanie po hiszpańsku i przepis na pitufo catalan

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Krem pistacjowy z białą czekoladą

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Frytki z polenty z cytrynowym aïoli

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Lawendowe ciasteczka sablé

Karolina Wiercigroch

kulinaria

Malabi. Najpyszniejszy izraelski deser według przepisu Uriego

Uri Wollner

aktualności

Włoska crostata z ricottą i czekoladą

Karolina Wiercigroch

Chcesz porozmawiać?

Napisz do nas! Nasz adres to
info@lente-magazyn.com

Archiwum
Sklep
O nas
Płatności i dostawa
Regulamin
Polityka prywatności

ⓒ LENTE 2016 – 2020
| Design & development: tausendsassa
ⓒ LENTEUP 2020 –
| Development: ekaram

lente_by_julia_wollner

🇮🇹 Kochane Próby przesłały mi egzemplarz

🇮🇹 Kochane Próby przesłały mi egzemplarz nowego wydania wspaniałej książki Ewy Bieńkowskiej "Co mówią kamienie Wenecji", którą, jak pewnie wielu z Was, czytałam z zachwytem przed laty. Ten nieoczywisty literacki przewodnik zabiera nas na spacer po weneckich kościołach, galeriach, dziełach sztuki, które najpełniej oddają charakter i historię miasta. Warto wiedzieć, że wznowienie zostało poprawione oraz rozszerzone o pomocny indeks osób i miejsc.
⚓
Krótki fragment cytowany na okładce dobrze oddaje charakter całości tekstu Bieńkowskiej:
"Podczas pierwszego pobytu w Wenecji uczucia przybysza są zachwiane przez stan ciągłego podniecenia, na pół zamroczenia, na pół jasnowidzenia, który może dać przelotną genialność , tak jak czasami wydobywa krótką genialność z zakochanych.
Istnieją zapisy takich spotkań, należące do arcydzieł literatury, gdzie opisujący przekracza sam siebie, jakby prowadzony za rękę przez daimoniona, który pokazuje mu obrazy niewidoczne dla innych, odsłania Wenecję najbardziej własną."
Namawiam Was gorąco do lektury!
⚓️
Cc: @proby_wydawnictwo

🇮🇹 Dla wielu Włochów lasagne to wspomnieni

🇮🇹 Dla wielu Włochów lasagne to wspomnienie dzieciństwa i danie kojarzone z rodzinnymi spotkaniami. My proponujemy wegetariańską wersję tego smakołyku. @karolina_wiercigroch przygotowała dla Was świetny przepis na bazie soczewicy. Koniecznie wypróbujcie! Znajdziecie go na lente-magazyn.com.
⚓️
Fot. @karolina_wiercigroch

🇨🇾Położenie Cypru jest jego wielkim atutem

🇨🇾Położenie Cypru jest jego wielkim atutem, ale również ogromnym nieszczęściem. Od wieków ścierają się tam różne strefy wpływów, co prowadzi do niekończących się konfliktów. Ostatni z nich, między Grecją i Turcją, trwa do dziś, a jego realnego rozstrzygnięcia nie widać. Wyzwania, jakim jest próba opisania najnowszej historii Cypru, podjął się dziennikarz Thomas Orchowski. Czy mu sprostał?”
Sprawdźcie recenzję mediteranistki Reni Respondek (@mediteranistka) na lente-magazyn.com!

Sporo Was tu ostatnio przybyło, więc może czas

Sporo Was tu ostatnio przybyło, więc może czas na krótką autoprezentację?
Zacznę od „dzień dobry” – bo bardzo chcę, by czas, który spędzimy razem, był wypełniony światłem i serdecznością.
⚓️
Nazywam się Julia Wollner. Mam 41 lat. Z wykształcenia jestem italianistką, która, z miłości do Włoch i ich antycznej przeszłości, swego czasu obroniła nawet doktorat. 😀 Zaraz później urodziłam pierwszą z moich trzech córek, pół-Izraelek – ich tatę, a mojego męża, znalazłam aż w dalekim Tel Awiwie. Ze względu na pomieszkujących w Hiszpanii rodziców często odwiedzam Andaluzję, a w wolnych chwilach staram się dowiedzieć jak najwięcej o Grecji. Potem zaś dzielę się zdobytą wiedzą na łamach „Lente” – śródziemnomorskiego magazynu, który, wraz z dwoma tuzinami wspaniałych autorów, prowadzę nieprzerwanie od 2015 roku. Jako dziennikarka tworzę teksty także dla innych polskich czasopism.
⚓️
Od jesieni ubiegłego roku nasze śródziemnomorskie przedsięwzięcie można wspierać na platformie Patronite (link w bio). W ciągu trzech miesięcy zdecydowało się już na to 22 szczodrych Patronów, którym z całego serca dziękuję. Może Ty będziesz następny? My pokażemy Ci piękno śródziemnomorskiej kultury. Chodź z nami! ❤️

Bezużyteczna informacja dla Was: po Cyceronie imi

Bezużyteczna informacja dla Was: po Cyceronie imię ma moja najstarsza córka, Tullia. 🙃

🇮🇱 Wczoraj obchodziliśmy Dzień Dialogu z J

🇮🇱 Wczoraj obchodziliśmy Dzień Dialogu z Judaizmem. Z tej okazji przypominam ciekawy tekst hebraisty Łukasza Kalużnego, stanowiący małe wprowadzenie do żydowskiej codzienności. Link znajdziecie w bio.
📸 Na zdjęciu: mieszkańcy ortodoksyjnego miasta Bnei Brak koło Tel Awiwu.

🇮🇱 W Izraelu dobiegło końca celebrowane od

🇮🇱 W Izraelu dobiegło końca celebrowane od wczoraj radosne święto zwane Nowym Rokiem Drzew (Tu Bi-Szwat). Jedno z moich ulubionych, bo drzewa to moja wielka miłość! ❤️🌳🌲🌴
⚓️
Choć u nas zima w pełni, w Izraelu właśnie teraz najwcześniej kwitnące drzewa zaczynają budzić się do życia i rozpoczynają nowy cykl owocowania. Izraelskie rodziny swiętują ten moment w ogrodzie, sadząc kwiaty i krzewy, a dzieci przychodzą do szkół i przedszkoli ubrane na zielono. 🍀 Moja sześcioletnia Lia paradowała dziś w zielonej sukni przed ekranem komputera, śledząc lekcje zdalnie.
⚓️
Co roku dzielę się też z Wami ciekawostką: z okazji Tu Bi-Szwat w niektórych regionach szczególnie chętnie sieje się pietruszkę, która od czasów starożytnych symbolizuje hart ducha, męstwo i wygraną. Jej polska nazwa zdaje się pochodzić od łacińskiego rzeczownika petra –“skała”, przypominając, że troskliwie pielęgnowane ziarno daje piękny owoc, bogaty w siłę, odporny na zło.
⚓️
Wiosna już coraz bliżej… 😉 🌷
📸 Na zdjęciach: drzewa w Jerozolimie oraz ja pod palmą. 🙂

🇮🇹 Dziś Dzień Pizzy. I choć trudno odmów

🇮🇹 Dziś Dzień Pizzy. I choć trudno odmówić jej znaczenia we włoskiej kuchni, to warto pamiętać, że nie samą pizzą i makaronem człowiek żyje! Jak przekonuje Sycylijczyk Marco Romeo (na zdjęciu), ekspert od jedzenia ulicznego, by poznać smaki Italii, potrzeba ciut więcej wysiłku. 😃W ramach swojej działalności pod szyldem @streatytours Marco oprowadza turystów po najpyszniejszych włoskich zakątkach. Z Renią Respondek (@mediteranistka) rozmawia o smakach ulicy, regionalnych różnicach i o tym, czego absolutnie musicie spróbować we Włoszech. Przeczytajcie wywiad na lente-magazyn.com!

🇮🇱 Wczoraj obchodziliśmy Dzień Bajgla, którego bynajmniej nie zignorowałam; niestety moja radosna trójeczka wylądowała na kwarantannie, jedna córa chora, i tworzyć treści jest mi cokolwiek ciężko. 🥵Bajgle domagają się jednak należnej uwagi – toż to smak Jerozolimy! Sprzedawane u jej bram, koniecznie z woreczkiem zaataru, którym należy posypać pieczywo, tworzą niezapomniane wspomnienia, jeśli pałaszujemy je podzas zwiedzania Starego Miasta.
⚓️
Warto wiedzieć, że tradycyjne jerozolimskie bajgle bardzo różnią się od bajgli amerykańskich – są lżejsze, lekko słodkie, i należy je schrupać jak najszybciej, bo szybko wysychają.
⚓️
Wszystkim, którzy doświadczenie pierwszego jerozolimskiego bajgla jeszcze przed sobą, życzę smacznego! 😘

🇪🇸Tak na co dzień wygląda dziedziniec obok

🇪🇸Tak na co dzień wygląda dziedziniec obok areny w andaluzyjskiej Rondzie: cisza, spokój, słońce i milczące figury słynnych matadorów. Co dzieje się, gdy za murem odbywa się korrida? O tej kontrowersyjnej tradycji pisze teraz na naszej stronie iberystka Karolina Janowska, przedstawiając pierwszą część szokujących hiszpańskich festiwali. Zapraszamy na lente-magazyn.com!

🇮🇹 To zdjęcie zrobiła moja przyjaciółka

🇮🇹 To zdjęcie zrobiła moja przyjaciółka @joasiaporemba, mistrzyni łapania chwili. Nie pamiętam, kiedy powstało – chyba jesienią! – ale kojarzy mi się z wiosną. W połowie stycznia zawsze zaczyna mi się wydawać, że jest już ona tuż tuż. 🌸

🇮🇹Daniele Gargano, mieszkający w Polsce wł

🇮🇹Daniele Gargano, mieszkający w Polsce włoski psychoterapeuta, rozmawia ze mną o wychowaniu dzieci. I choć nie skupialiśmy się na wątkach śródziemnomorskich, to siłą rzeczy sporo ich w tym dialogu odnajduję. „Najlepsze, co możemy zrobić dla dzieci, to być prawdziwymi. Jeśli jesteś radosny, śmiej się; jeśli jest ci smutno, płacz. W ten sposób nauczysz dziecko, że na świecie istnieje także ból czy żal, i że wcale nie jest on zaprzeczeniem szczęścia” – mówi Daniele. Zapis wywiadu znandziecie na lente-magazyn.com.
📸 Na zdjęciu: ja z moją najmłodszą córą, nad Naszym Morzem.

❤️ Na Facebooku już 15.000 osób czuje się z

❤️ Na Facebooku już 15.000 osób czuje się z nami jak ryba w wodzie! 🐟
Jednym z symboli kojarzonych z maksymą „Festina lente” jest żółw – stateczny i powolny. W naszym logotypie, stworzonym przez samego Aldusa Manucjusza, jego odpowiednik stanowi kotwica. My, redakcja Lente, nie za szybko, ale pewnie i wytrwale, budujemy naszą społeczność. Jak Aldusowy delfin – znak nowoczesności – wykorzystujemy w tym celu współczesne platformy. Na Facebooku jest nas już 15 tysięcy. Mamy nadzieję, że podobnie będzie niebawem tu, na Instagramie. 🙂 Dziękujemy za wspólne zanurzanie się w śródziemnomorskiej kulturze! ❤️

🇮🇹 Na piątkową obiadokolację proponujemy

🇮🇹 Na piątkową obiadokolację proponujemy Wam pyszne neapolitańskie spaghetti alla marinara. 🍝
⚓️
Składniki:
200g spaghetti, czerwona papryczka chilli, pęczek pietruszki, koncentrat pomidorowy, ząbek czosnku, oliwa z oliwek, sól, pieprz, cukier, starty parmezan (lub w wersji wegańskiej: płatki drożdżowe)
⚓️
Przygotowanie:
Makaron gotujemy. Na patelni rozgrzewamy solidną porcję oliwy, dorzucamy pokrojoną drobno papryczkę chilli, 3/4 posiekanego pęczka natki i ząbek czosnku. Po chwili dodajemy 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego i 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu. Trzymamy na minimalnym ogniu, redukując nadmiar płynów. Dorzucamy ugotowany makaron. Dokładnie mieszamy, wykładamy na talerz, posypujemy resztą natki i serem lub płatkami. Gotowe! 🙂
Buon appetito i dobrego weekendu!

🏛 „Rozprawiając o Imperium Rzymskim, mówimy

🏛 „Rozprawiając o Imperium Rzymskim, mówimy zwykle o jego chwale i potędze, często pomijając wyboistą drogę, którą niewielka latyńska wioska usytuowana na trzech wzgórzach musiała przebyć, aby tę chwałę osiągnąć. Pierwszy etap historii Rzymu bywa często traktowany po macoszemu; lwia część opracowań koncentruje się na epoce schyłkowej Republiki i na początkach Cesarstwa. Miłośnicy antyku, a w szczególności Rzymu, znają rzecz jasna legendy o założeniu Miasta, jednak od Remusa i Romulusa przechodzi się zwykle wprost do bitwy nad Jeziorem Trazymeńskim. Później jest już Carthago delenda i wielkie śródziemnomorskie imperium.

Anthony Everitt zawraca nas na drodze ku chwale do jej początków” – pisze filolożka klasyczna Karolina Janowska w nowej recenzji na lente-magazyn.com. Zapraszamy do lektury!

🇪🇸W Hiszpanii święto Trzech Króli (Los Re

🇪🇸W Hiszpanii święto Trzech Króli (Los Reyes Magos) celebruje się już wieczorem 5 stycznia. W wielu miastach urządzana jest tzw. La Cabalgata de Reyes Magos – uroczysty pochód. Trzej Królowie przejeżdżają w widowiskowych strojach na koniach lub wielbłądach, a nawet słoniach, w otoczeniu świty. Często towarzyszy im orkiestra, zawsze zaś – okrzyki zachwyconych dzieciaków, do których rzucane są cukierki. W tym roku w Maladze, w której właśnie przybywam, przygotowano na tę okazję 12 ton karmelków! Maluchy nierzadko przybywają na paradę z parasolami. Trzymając je do góry nogami zbierają deszcz słodyczy. ☂️🍬 W międzyczasie we wszystkich cukierniach kupić można okolicznościowe ciasto Roscón de Reyes, w środku którego ukrywa się maleńką niespodziankę (np. figurkę Jezuska). Osoba, która ją znajdzie, zostaje „królem” na jeden dzień. W kolejnym roku musi zaś pamiętać o przyniesieniu ciasta bliskim.
⚓️
Po powrocie z parady dzieci szykują w domu wodę, mleko i przekąski dla podróżujących Trzech Króli i ich wielbłądów, które podobno jedzą tylko raz w roku. 🐫W miejscu zostawienia poczęstunku znajdują 6 stycznia prezenty, często zgodne z „zamówieniami” przekazanymi Królom listownie. W wielu miastach w okresie świątecznym rozstawiane są specjalne skrzynki na tę dziecięcą korespondencję. 💌
⚓️
W naszych relacjach znajdziecie teraz fotografię skrzynki na listy do Królów stojącą w Rondzie oraz małe sprawozdanie z dzisiejszej Cabalgata w Maladze. 👑👑👑

Tu, gdzie teraz jestem, czyli w Andaluzji, trudno

Tu, gdzie teraz jestem, czyli w Andaluzji, trudno połapać się w czasie. Słońce momentami grzeje jak w środku lata, kolory dodają wiosennej w energii do życia, a bożonarodzeniowe dekoracje przypominają, że jesteśmy nadal w okresie zimowych świąt. Pozostając w tym zawieszeniu między dwoma sezonami, zapraszam Was do odwiedzenia strony lente-magazyn.com, gdzie znajdziecie przypomnienie najchętniej czytanych tekstów 2021 roku oraz kilka słów o naszych planach na 2022. Jednym słowem, bawimy się w Janusa – staroitalskiego boga początków i przejść, opiekuna bram, drzwi i mostów, przedstawianego z dwoma obliczami. Jedno z nich zerkało w przeszłość, drugie wyglądało tego, co dopiero ma się wydarzyć. Czego dopatrzyłby się Janus, zaglądając do naszego magazynu w miesiącu, który nosi jego imię?

Epikur na nowy rok. 🏺

Epikur na nowy rok. 🏺

Mam dziś dla Was trzy noworoczne symbole prosto z

Mam dziś dla Was trzy noworoczne symbole prosto ze słonecznej części świata. Niech nadejdzie nowe, słodkie i dobre; co stare i złe niech zostanie na drugim brzegu.
⚓️
Szczęśliwego! 😘

🇪🇸 28 grudnia w Hiszpanii obchodzi się Dzie

🇪🇸 28 grudnia w Hiszpanii obchodzi się Dzień Świętych Niewiniątek (El Día de los Santos Inocentes). I choć nazwa ta upamiętnia oczywiście rzeź maleńkich chłopców za panowania króla Heroda, to mieszkańcy Półwyspu Iberyjskiego właśnie tę datę wybrali sobie na prawdziwe święto psikusów, figli i niewinnych żartów zwanych Inocentadas. Dzieci szczególnie chętnie przyklejają innym na plecy papierowe ludziki zwane "monigote"; starsi wyszukują w internecie oryginalne pomysły na zaskoczenie znajomych i krewnych.
El Día de los Santos Inocentes można uznać za odpowiednik naszego Prima Aprilis.
W wielu regionach Hiszpanii odbywają się tego dnia rozmaite lokalne uroczystości. Do najbardziej spektakularnych należy „Els Enfarinats” w Ibi koło Alicante, gdzie toczona jest bitwa na jajka i mąkę. Często biorą w niej udział lokalni politycy i inne ważne osobistości.
⚓️
Na zdjęciu: moje najstarsze niewiniątko w Andaluzji. Do żartów zawsze skore. 😄