kuchnia

Rozgrzewająca jesienna ribollita z Toskanii

Karolina Wiercigroch Toskańska ribollita z białą fasolą i cavolo nero to jedno z najbardziej znanych dań regionu. Wywodząca się z chłopskiej kuchni gęsta, rozgrzewająca zupa prawdopodobnie powstała jako sposób na wykorzystanie resztek chleba i warzyw. Niektórzy uważają, że najlepiej smakuje następnego dnia (ribollita znaczy „podgrzana na nowo”), dlatego warto zrobić od razu większą porcję na jesienne wieczory.

podcast

Pavarotti w Modenie. Śladami mistrza opery (podcast S05E04: Włochy)

Julia Wollner Zabierzemy Cię na operowy spacer po Modenie. Zwiedź z nami miejsca bliskie śpiewakowi!

styl życia

Błękit i biel. Opowieść o kolorach Grecji

Katarzyna Kowalczyk Dlaczego domy w Grecji są białe, a okiennice i drzwi niebieskie? Ten charakterystyczny widok, znany z Santorini i innych wysp Cyklad, to jedno z najpopularniejszych skojarzeń z Helladą. Biel i błękit nie są jednak tylko kwestią estetyki – ich historia sięga starożytności i wiąże się z lokalnymi wierzeniami, klimatem i tradycją.